以下是一个基本的西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）的食谱，可以进行简单的调整以更好地适应您的口味：

材料：

* 西红柿（中等大小）2-3个

* 鸡蛋4-5个

* 盐适量

* 白糖一小勺（可选）

* 植物油适量

* 小葱适量（可选，作为点缀）

步骤：

1. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，并加入少量的盐，打散备用。

2. 炒蛋：锅中加热油，稍微多一点，油热后倒入打好的蛋液，稍等片刻等蛋液凝固稍微再使用筷子划散出来备用（此时可以根据需要调整大小）。

3. 处理西红柿：将西红柿洗净切块备用。也可以将西红柿去皮后切块，这样口感更好。

4. 炒西红柿：锅中留一些底油，加入西红柿块，炒出汁水后加入一小勺盐和一勺白糖调味。如果觉得汁水较多可以稍微加大火力炒至汁水浓稠。

5. 炒西红柿炒蛋：将之前炒好的鸡蛋再次倒入锅中，与西红柿一起翻炒几下，使两者充分混合。可以根据口味再次加盐或者加少量的盐即可。如果喜欢口感更加湿润一些则可以适当加一点点水继续炒匀。

6. 出锅装盘：当西红柿和鸡蛋都均匀混合好后关火出锅，装盘后撒上一些小葱增加美观度和口感。

制作完成后，可以根据个人口味适当调整酸甜度和咸淡度。不同人的口味不同，所以请享受烹饪过程中的试味和调整，找到最适合自己的味道。